为确保厨房排烟设备在使用过程中处于良好状态，应定期清洁，以方便设备的后续使用。设备清洗过程要注意，每一步都要严格按照一定的规范操作。下面我给大家做一个具体的介绍。

1、切断电源。关键清洗排气管，排气管通过排气口与发动机罩同步平行。商业场所的厨房油烟抽排系统比较大，不像国内的抽油烟机可以把所有零件都拆下来。例如，清洁抽油烟机需要进入壁炉，技术人员使用特殊工具去除厚厚的油渍。由于大量油渍的积累，用高压清洗机喷油半小时，然后用清水冲洗干净。

一些排气管的开口很窄，因此技术人员无法进行工作。为避免管道内油烟带来的隐患，很多企业往往采用机械设备开孔清理管道。这种方法简单干净，有些管道比较复杂，人工清洗会留下盲点。

2、清洁厨房排烟设备的风扇。长时间运行后，由于油污的积累，风扇叶片会变得很厚，风扇内部空间的油污比例会降低，排气效果会变差。清洗风机，先拆下风机，清洗内叶轮和内壁;然后清洁风扇表面。

组装前，给风机上的驱动装置加注润滑油，以保证风扇排气灵活。这一步非常重要，可以由有经验的技术人员操作。